骨や歯を丈夫にするだけではなく、精神の安定、出血を止めるなど、重要な役割を担っています。定期的な摂取を心がけましょう。
カルシウム
カルシウムは成人の体内の全重量の内、約1～2%を占めています。その内99%が骨と歯を作り、残りの1%が血液や筋肉、神経などの組織にあります。
摂取されたカルシウムは小腸で吸収され、使う分だけ残して常に骨に蓄えられており、骨や歯を丈夫にする役割を担うだけではなく、精神を安定させたり、心臓を規則的に鼓動させるはたらきや、出血を止める役割など、我々が生きていく上でとても重要な役割を果たしています。妊娠中、高齢、発育期の子供、などは積極的な摂取を心がけると良いでしょう。
カルシウムが不足すると、骨の生成に悪影響が出ます。
長期間に渡って不足が続くと、骨粗しょう症になる恐れもあります。また、血行が悪くなったり、高血圧、動脈硬化などを引き起こす場合もあるので注意が必要です。特に成長期にある子供や、妊娠中の方は不足しないように注意が必要になります。
日常の食生活を送る上で、カルシウムを過剰に摂取する心配はほとんどありませんが、カルシウムを過剰に摂取し過ぎた場合、泌尿器系の結石や、乳幼児に於いては、高カルシウム血症が起こる場合があります。
カルシウムは牛乳、魚介類、海草類、大豆製品などに多く含まれます。たんぱく質と一緒に摂取することによって、より吸収力を高める効果があります。
